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アメリカンBBQの歴史、グリルの機能、美味しさの秘密を知り、実践型で直火と非直火を体験しながらスモークBBQチキンとハンバーガーを作って、1日でアメリカンBBQの基本を習得できる講座。

アメリカンBBQの味の基本となるThree Layer(スリーレイヤー3層)【スパイス・スモーク・ソース】を自分で作り、自分でアレンジしたオリジナルのスパイスとソースを使ってアメリカンBBQを体験する講座。

Three Layer(3層)の内の1つ【スモーク】
数種類のスモークの味の違いを楽しみながらアメリカンBBQを体験する講座。
BBQプロスキルのインジェクションを使用し、肉においしさを増す方法を伝授します。
ポークフィレのスモークをします。